Botellas de la Bodega Pago de los Estares con fondo de barricas

Roble – Vino de Autor en Ribera del Duero

“La juventud del Tempranillo con la elegancia de la madera.”

Cómo nace Roble

Vendimia manual bajo la primera luna llena de otoño. Fermentación a 23 ºC con maceración de 28 días, fermentación maloláctica en depósito y crianza posterior en barrica entre 8 y 12 meses. Viñedos de bajo rendimiento, tratados únicamente con ozono, sin productos químicos.

Ficha técnica

TIPO: ROBLE

D.O.: Ribera Duero.

RENDIMIENTO: 4.000 KG/ha.

ELABORACION: VVendimia manual, fermentación a 23 ºC, maceración de 28 días, maloláctica en depósito, crianza 8–12 meses en barrica

TRATAMIENTOS: Solo con ozono.

GRADO ALCOHÓLICO: 14 % vol.

Botella de Roble de la Bodega Pago de los Estares en Ribera de Duero

Nota de cata

Color:

Cereza intenso, capa media-alta, con reflejos violáceos que expresan su viveza. Limpio y brillante.

Nariz:

Equilibrio entre la fruta roja madura y los matices de la barrica: torrefactos, vainilla, caramelo, miel y regaliz, con un toque balsámico.

Boca:

Entrada suave y equilibrada, taninos finos y elegantes. Persistencia media-larga con recuerdos aromáticos de fruta roja y especias dulces. Un vino que invita a seguir disfrutando.