Fompedraza, el corazón vinícola de la Ribera del Duero
Ubicada en la comarca del Campo de Peñafiel, Fompedraza es el primer pueblo al sur de la Denominación de Origen Ribera del Duero, a la que nuestra bodega está acogida. Se encuentra a solo 8 km del Castillo de Peñafiel, a 60 km de Valladolid y 80 km de Segovia.
Un pueblo con historia y tradición vitivinícola
Con apenas 112 habitantes, su nombre proviene de Fuente de Piedra Grande. Sus tierras producen cereal, patatas, remolacha, nueces y trufas, pero su gran joya son sus viñedos en altura, ideales para la producción de vinos de calidad.
La Iglesia de San Bartolomé y su enigmático equinoccio
El patrimonio histórico de Fompedraza destaca por la Iglesia de San Bartolomé (siglo XI), que mira hacia Tierra Santa, Jerusalén. Durante el equinoccio, un fenómeno de luz ilumina la imagen en el altar, un detalle que antiguamente resaltaba la figura de Cristo y hoy envuelve a la Virgen en un halo místico.
Vinos de autor con alma y tradición
En nuestra bodega, priorizamos la calidad sobre la cantidad, limitando la producción a 4.000 kg por hectárea, dependiendo del año. Apostamos por métodos sostenibles, utilizando ozono en lugar de fitosanitarios.
Vendimia manual y respeto por los ciclos naturales
Nuestra vendimia es manual, en cajones de 300 kg, y tiene lugar en torno a la Fiesta del Pilar, coincidiendo con la primera luna llena del otoño. Del mismo modo, la poda se realiza con la primera luna de primavera, respetando los ciclos naturales.
Fermentación natural con levaduras autóctonas
Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, que se adaptan al vino de forma natural. Supervisamos su evolución para garantizar una fermentación a baja temperatura (19°C), preservando aromas y características únicas.
Fompedraza y la Ribera del Duero en cada copa
Descubre en cada copa el espíritu de Fompedraza y la Ribera del Duero, donde la tradición y la naturaleza se unen para crear vinos con identidad propia.
