El Renacer de una Pasión: La Historia de Pago de los Estares
Los Primeros Pasos: La Tradición Familiar del Vino
En mayo de 1939, nació Eduardo Benito Alonso en una familia de 18 hijos en el pequeño pueblo de Fompedraza. Su familia, que ya trabajaba en el arte del vino, elaboraba vino de forma artesanal en el lagar comunal. Allí, las uvas se compartían con los vecinos, creando una comunidad unida por el vino. Las bodegas familiares, excavadas con dedicación, almacenaban el vino que se consumía entre familiares y amigos.
El Regreso de los Viñedos: El Sueño de Eduardo Benito
A mediados del siglo XX, la agricultura en la región sufrió un cambio significativo. Los viñedos fueron reemplazados por cereales y cultivos de regadío. Sin embargo, en los años 80, Eduardo Benito desafió las normas y plantó los primeros viñedos de la zona, a 903 metros de altitud, en las mejores tierras de regadío. Su visión era simple: crear un vino único para su consumo y para compartir con amigos.
La Continuación del Legado:
Los Hermanos Benito Olmos
La Creación de VENDRES
En 1999, tras el fallecimiento de Eduardo Benito, los hijos de Eduardo, Eduardo y César Benito Olmos, tomaron las riendas de la tradición familiar. En 2001, decidieron materializar el sueño de su padre y lanzaron el vino VENDRES, con el objetivo de distribuirlo a nivel nacional. Este vino fue un éxito y marcó el comienzo de una nueva etapa para la familia.
La Colaboración con el Grupo TORRES
En 2004, los hermanos Benito Olmos vendieron la bodega a Grupo Torres, pero Eduardo continuó trabajando allí como gerente, perfeccionando su arte en la elaboración de vinos tintos de alta calidad. Mientras tanto, César Benito se encargó de los viñedos familiares, asegurando que la agricultura sostenible continuara como prioridad.
La Creación de Pago de los Estares
En 2006, los hermanos Benito Olmos se reunieron de nuevo para unir fuerzas y recuperar el espíritu de su familia. Así nació el vino que hoy conocemos como “Pago de los Estares”. Este vino es el resultado de viñedos cultivados a gran altitud, donde se dan diferencias térmicas de hasta 30 grados entre el día y la noche, lo que permite una maduración perfecta.
La vendimia
La vendimia de Pago de los Estares se realiza siempre en el primer día de la luna llena de otoño, un ritual transmitido por la familia durante generaciones. Este momento se considera el mejor para cosechar, ya que la uva, en su punto óptimo de maduración, parece “caer” de la cepa.
Hitos y Reconocimientos
Inauguración de la Bodega (2018)
En 2018, la nueva bodega fue inaugurada con la presencia del embajador de Croacia en España, marcando un hito importante en la historia de la familia y el negocio.
El Museo del Juguete, la otra pasión de nuestra familia
Museo del Juguete (2022)
En 2022, la familia Benito Olmos amplió su legado cultural con la apertura de un Museo del Juguete en sus instalaciones, que alberga más de 1.000 piezas de distintas épocas, algunas datando de 1880-90. Este proyecto recibió una acogida cálida por parte de la comunidad local.
Apertura Oficial del Museo (2024)
En 2024, el Museo del Juguete fue inaugurado oficialmente, con una gran recepción local que incluyó la presencia de varios alcaldes, un senador, el consejero de la Junta de Castilla y León, y otros invitados destacados.
El Futuro de Pago de los Estares
Hoy, Pago de los Estares sigue siendo un referente en la Ribera del Duero, manteniendo la tradición familiar, la calidad del vino y un compromiso con la innovación.